Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 dl olijfolie,2 dl tomatensap,75 gr gesnipperde sjalotjes,6 st pomodori-tomaten,1 eetlepel tomatenpuree,3 teentjes knoflook,0,2 dl balsamico-siroop,peper,zout,25 gr gebruneerde pijnboompitten,35 gr kappertjes, 10 gr gehakte peterselie
Voorbereiding: Tomaten ontvellen en in blokjes snijden(zonder de zaadjes)sjalotten snipperen,knoflook schoonmaken,balsamico siroop maken (zie andere recepten)pijnboompitten bruneren,peterselie hakken
Bereidingswijze: Olijfolie warm laten worden,daarin de sjalotjes laten smoren(zonder kleuren)tomatenpuree erbij(ontzuren)knoflook,tomatensap toevoegen,peterselie erbij doen, de balsamicosiroop erbij,kappertjes en pijnboompitten toevoegen, op smaak brengen met peper en zout en als laatste de tomatenblokjes erbij en naproeven dan tegen kookpunt aan laten komen en koelen
|
|